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  • 麻小度青花椒魚汕頭店店長 7-10K元/月
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    • 14年

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    • 單位性質(zhì): 私營企業(yè)
    • 所屬行業(yè):家居/室內(nèi)設(shè)計/裝潢,建筑/建材,娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
    • 注冊資金:500萬-1000萬
    • 員工人數(shù):50—100人
    • 成立日期:2019年3月20日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      形象好、情商高、應(yīng)變能力強。

      一、運營管理
      1. 全面負(fù)責(zé)門店的日常運營工作,確保餐廳正常、高效運轉(zhuǎn)。根據(jù)公司的經(jīng)營方針,制定并執(zhí)行門店的工作計劃與目標(biāo),包括日、周、月、季及年度銷售計劃,努力達成或超越業(yè)績指標(biāo)。
      2. 每日開店前,檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備(如廚房爐灶、冷藏設(shè)備、照明、空調(diào)等)是否正常運行,確保就餐環(huán)境整潔、安全,餐具、食材準(zhǔn)備充足;打烊后,監(jiān)督完成清潔、設(shè)備關(guān)閉及安全檢查等收尾工作。
      3. 合理安排員工班次與工作崗位,根據(jù)不同時段的客流量,動態(tài)調(diào)配人力,確保服務(wù)質(zhì)量不受影響,同時避免人員冗余造成成本浪費。
      4. 嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量,與廚房團隊緊密協(xié)作,遵循總部的菜品制作標(biāo)準(zhǔn)和流程,從食材采購驗收、加工處理到成品出鍋,全程監(jiān)督,確保每一道麻小度青花椒魚及其他菜品都能保持穩(wěn)定、上乘的口味,及時處理顧客對菜品的反饋與投訴。
      二、團隊建設(shè)與管理
      1. 負(fù)責(zé)門店員工的招聘、面試與錄用工作,依據(jù)崗位需求,選拔合適人才,構(gòu)建一支專業(yè)、高效且富有活力的餐飲服務(wù)團隊。
      2. 定期組織員工培訓(xùn),內(nèi)容涵蓋服務(wù)技巧、菜品知識、食品安全衛(wèi)生、應(yīng)急處理等方面,提升員工整體素質(zhì)與業(yè)務(wù)能力,促進員工職業(yè)成長,為門店發(fā)展儲備人才。
      3. 建立并完善員工績效考核制度,依據(jù)員工的工作表現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量、銷售業(yè)績等指標(biāo),客觀公正地進行考核評估,給予相應(yīng)獎勵(如獎金、晉升、表彰)或懲罰(如警告、扣薪、辭退),激勵員工積極進取,營造良好的競爭氛圍。
      4. 關(guān)注員工工作狀態(tài)與生活需求,及時溝通解決員工遇到的困難與問題,增強團隊凝聚力與歸屬感,打造團結(jié)協(xié)作的工作環(huán)境,減少人員流失率。
      三、市場營銷與客戶關(guān)系管理
      1. 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)策劃并執(zhí)行門店的營銷活動,結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌銮闆r、節(jié)日熱點、等因素,制定針對性的促銷方案,如推出特色套餐、舉辦會員活動、發(fā)放優(yōu)惠券等,吸引新顧客,留住老顧客,提升門店知名度與市場占有率。
      2. 負(fù)責(zé)門店會員體系的建設(shè)與管理,開展精準(zhǔn)營銷,如個性化推薦菜品、專屬優(yōu)惠活動等,提高會員忠誠度與復(fù)購率。
      3. 處理顧客投訴與糾紛,秉持顧客至上的原則,迅速到達現(xiàn)場,以誠懇的態(tài)度傾聽顧客訴求,給出合理解決方案,化解矛盾,將顧客的不滿轉(zhuǎn)化為滿意,維護麻小度品牌形象與良好口碑。
      4. 收集顧客意見與建議,定期向領(lǐng)導(dǎo)反饋,為菜品研發(fā)、服務(wù)改進、運營優(yōu)化等方面提供一手市場信息,助力品牌持續(xù)發(fā)展。
       四、財務(wù)管理
      1. 嚴(yán)格管控門店成本,對食材采購成本、人力成本、物料消耗成本、水電費等各項開支進行精細(xì)化管理。監(jiān)督采購流程,合理控制員工工時,杜絕不必要的物料浪費,確保門店成本控制在預(yù)算范圍內(nèi),實現(xiàn)利潤化。
      2. 負(fù)責(zé)門店的日常財務(wù)核算工作,包括收銀管理、賬目核對、資金收支記錄等,確保財務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤,配合公司完成財務(wù)審計工作。
      3. 根據(jù)門店經(jīng)營狀況與財務(wù)數(shù)據(jù),分析成本結(jié)構(gòu)、銷售趨勢、毛利率等關(guān)鍵指標(biāo),為運營決策提供數(shù)據(jù)支持,如調(diào)整菜品定價、優(yōu)化采購計劃、制定營銷預(yù)算等。
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